Resep Terong Balado Crispy yang Mudah dan Sederhana

Terong balado crispy adalah salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Terong yang dipotong tipis dan digoreng hingga renyah kemudian diberi saus balado yang pedas dan sedap. Terong balado crispy bisa dijadikan sebagai makanan pendamping nasi atau sebagai camilan yang lezat. Berikut ini adalah resep terong balado crispy yang mudah dan sederhana untuk dicoba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 2 buah terong, iris tipis
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm air jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat terong balado crispy:

• Lumuri irisan terong dengan air jeruk nipis, garam, dan gula pasir. Diamkan selama 10 menit.
• Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng irisan terong hingga renyah dan berwarna kuning kecoklatan.
• Tiriskan terong dan letakkan di atas tisu dapur untuk mengurangi kadar minyak yang berlebihan.
• Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum.
• Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.
• Masukkan terong yang sudah digoreng ke dalam tumisan cabai dan bawang putih. Aduk rata hingga semua terong terbalut dengan saus balado.
• Terong balado crispy siap disajikan. Makanan ini cocok disajikan sebagai pendamping nasi atau sebagai camilan yang lezat dan pedas.

Tips:

• Gunakan terong yang masih segar untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
• Jangan terlalu lama merendam irisan terong dalam campuran air jeruk nipis, garam, dan gula pasir karena terong bisa menjadi terlalu lembek.
• Goreng terong dalam jumlah sedikit agar mudah diatur dan matang secara merata.
• Jangan terlalu sering mengaduk terong saat digoreng agar terong tidak patah-patah dan hasilnya tetap renyah.

Demikianlah resep terong balado crispy yang mudah dan sederhana. Selamat mencoba!