Resep Pepes Ikan Tongkol Hidangan Tradisional Nusantara yang Nikmat dan Aromatik

Pepes ikan tongkol adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa yang nikmat dan unik. Dalam resep ini, ikan tongkol dibungkus dengan daun pisang dan dibakar sehingga menghasilkan rasa yang lezat dan aromatik. Berikut ini adalah resep pepes ikan tongkol yang dapat dicoba di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram ikan tongkol
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 5 cabai merah besar, iris tipis
• 5 cabai hijau besar, iris tipis
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Daun pisang secukupnya

Cara pembuatan:

• Pertama-tama, bersihkan ikan tongkol dengan air dan iris-iris tipis.
• Campurkan irisan ikan dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk-aduk hingga merata.
• Tambahkan iris cabai merah dan hijau ke dalam campuran ikan.
• Kemudian, tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Siapkan daun pisang untuk membungkus campuran ikan. Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran ikan di atasnya, lalu lipat daun pisang hingga rapat.
• Panggang daun pisang yang sudah dibungkus dengan campuran ikan di atas bara api atau panggangan. Panggang hingga matang selama sekitar 15-20 menit.
• Setelah matang, angkat dan hidangkan pepes ikan tongkol yang masih panas bersama dengan nasi putih.

Pepes ikan tongkol sangat nikmat jika disajikan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau pertemuan dengan teman-teman. Hidangan ini juga dapat disimpan di dalam kulkas dan dipanaskan kembali untuk dinikmati di lain waktu.

Dalam pembuatan pepes ikan tongkol, pemilihan bahan-bahan yang segar dan berkualitas sangat penting untuk menghasilkan hidangan yang lezat. Ikan tongkol yang segar dan masih dalam kondisi baik akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih baik. Selain itu, penggunaan rempah-rempah yang tepat juga akan membuat hidangan ini semakin sedap.

Itulah resep pepes ikan tongkol yang dapat dicoba di rumah. Semoga resep ini bermanfaat dan dapat memberikan ide untuk membuat hidangan tradisional Indonesia yang nikmat.