Ikan Bumbu Bali adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan aromanya yang khas. Hidangan ini dibuat dengan bahan utama ikan yang dibaluri dengan bumbu-bumbu tradisional Bali yang kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah resep Ikan Bumbu Bali yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri, fillet
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
Cara membuat:
- Pertama-tama, cuci bersih ikan tenggiri fillet dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas dengan air bersih dan tiriskan.
- Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan dengan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ikan tenggiri fillet ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan.
- Sajikan Ikan Bumbu Bali yang telah matang dan harum dengan nasi putih dan sayur-sayuran segar.
Tips:
- Pilih ikan tenggiri yang segar dan berkualitas untuk menghasilkan Ikan Bumbu Bali yang enak dan lezat.
- Jangan terlalu lama memasak ikan agar daging ikan tidak terlalu kering dan tetap empuk.
- Tambahkan cabai rawit sesuai selera untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih kuat.
- Untuk menambahkan aroma dan rasa gurih, tambahkan santan ke dalam bumbu ketika memasak.
Ikan Bumbu Bali merupakan hidangan yang cukup populer di Indonesia, terutama di Bali. Hidangan ini dapat disajikan pada acara-acara spesial seperti acara keluarga, arisan, atau bahkan saat makan malam bersama teman-teman. Selamat mencoba!
No comments:
Post a Comment