Resep Soto Betawi Ikan - Cara Mudah Membuat Hidangan Khas Nusantara yang Lezat dan Bergizi

Soto Betawi ikan adalah hidangan khas nusantara Indonesia yang terkenal dengan kuah santan kental dan bahan utama ikan. Hidangan ini sangat populer di Jakarta, yang juga dikenal dengan nama Soto Batavia. Berikut adalah resep Soto Betawi ikan yang dapat dicoba di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 gram ikan, potong-potong
• 1 liter air
• 400 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 buah kentang, potong dadu dan goreng
• 3 butir telur rebus, iris menjadi dua
• 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
• 2 sendok makan daun seledri, iris tipis untuk taburan

Cara pembuatan:

• Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
• Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan dan aduk rata.
• Tambahkan potongan ikan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air dan santan kental ke dalam wajan.
• Masak campuran ikan dan bumbu hingga mendidih dan ikan matang.
• Tambahkan tomat, air asam jawa, dan gula pasir ke dalam wajan dan masak hingga tomat matang.
• Siapkan mangkuk saji dan masukkan potongan kentang goreng, irisan telur rebus, dan daun seledri ke dalam mangkuk.
• Tuangkan soto Betawi ikan yang telah dimasak ke dalam mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.

Soto Betawi ikan dapat disajikan sebagai hidangan utama untuk keluarga atau teman-teman. Hidangan ini dapat disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.

Demikianlah resep Soto Betawi ikan yang dapat dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, siapa pun dapat membuat hidangan khas nusantara Indonesia yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!